ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ИЛИ КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ИЛИ КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!

Мы привыкли всегда, не задумываясь, когда человек ест, автоматически говорить – «Приятного аппетита». Почему приятного, не отличного, хорошего, например, а именно приятного? И вообще, разве аппетит может быть не приятным!?

В русском языке фраза появилась давно – в эпоху Петра I. До этого на Руси говорили: «кушайте на здоровье» или «хлеб да соль». Фразу же «приятного аппетита» лингвисты считают калькой (буквальным переводом) французского bon appétit. Хотя, если переводить дословно, то французы всё-таки желают друг другу хорошего аппетита. У нас, у русских, видимо, аппетит и так был всегда хороший, поэтому мы переделали фразу на свой лад. Кстати, выражение «аппетит приходит во время еды» впервые употребил французский епископ Жером де Анже в сочинении «О причинах» в 1515 году, а широкое распространение выражение получило после того, как Франсуа Рабле использовал его в романе «Гаргантюа и Пантагрюэль».

Вы, наверное, догадались, о чём будет наш сегодняшний разговор? – О правильном питании! Ведь, как говориться,  хорошее питание – залог здоровья!

С древних времён люди понимали огромное значение питания для здоровья, поэтому уже в Античности стали разделять понятия голод (желание насытиться) и аппетит (реакцию на вкусно приготовленную еду). А мыслители древности – Гиппократ, Цельс, Гален – посвящали целые трактаты лечебным свойствам различных видов пищи и разумному её потреблению. К сожалению, в современном мире культура питания, присущая нашим предкам, почти утрачена. Неспешные трапезы, разумное чередование блюд и сочетание продуктов, натуральные компоненты – всё это вытеснено быстрыми перекусами на бегу фастфудом и обилием искусственных пищевых добавок. Такой образ жизни никак нельзя назвать здоровым. Поэтому в настоящее время болезни, связанные с избыточным питанием, приобретают особое значение.

Сегодня ожирение, пожалуй, – одна из наиболее острых проблем для всего мира. Согласно результатам исследования Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), каждый второй из десяти европейских подростков страдает от избыточного веса. Это связано в первую очередь с избытком в рационе сладостей и подслащённых напитков, недостатком свежих овощей и фруктов, малоподвижным образом жизни, стрессами и недостатком сна. Известная французская поговорка о трёх степенях полноты (при первой – человеку завидуют, при второй – смеются, при третьей  – жалеют) явно отражает суть проблемы, которую мы рассматриваем. И сегодня весьма своевременно звучит предостережение Льва Николаевича Толстого, приверженца вегетерианства: «Если бы люди ели только тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой, чистой и здоровой пищей, то они бы не знали бы болезней и им легче было бы управлять своей душой и телом». Эту сокровенную фразу великого русского писателя можно прочесть в брошюре «Мудрость здоровой жизни. Афоризмы, пословицы, поговорки» (1986), которая есть в фонде Межпоселенческой библиотеки.

Призывая к разумному ограничению калорийности пищи, нельзя умолчать и о том, что лечение ожирения – всегда крайне трудная задача. Снижение веса – это результат сильной мотивации и большого труда. Приведём примеры из жизни выдающихся людей.

Британская актриса Одри Хепбёрн – эталон изысканности, грации, женского шарма, стиля, вкуса, обаяния. Мало кто может поверить, но в 17 лет Одри была очень полной. Во время немецкой оккупации Голландии, где в годы Второй мировой войны она жила с родными, юная Одри буквально умирала от голода: при росте 169 сантиметров весила всего 49 килограммов. Ей и членам семьи приходилось делать муку из высушенных луковиц тюльпанов, чтобы испечь хоть какой-то хлеб. Но когда война кончилась и продукты стали более или менее доступны, будущая муза знаменитого модельера Юбера де Живанши набросилась на еду (особенно на сладкую – сахар, сгущённое молоко) – и быстро набрала вес в 68 килограммов. «Я пережила годы войны, не имея пищи, денег, книг, музыки и одежды. Потом я начала есть всё, что попадалось мне на глаза, особенно шоколад. Я стала толстой, как воздушный шар, и очень некрасивой», – говорила актриса о том времени.

И тем не менее, она с детства мечтала о балете – и, когда появился шанс заниматься им в Лондоне, похудела до 55 килограммов. Профессиональной балерины из неё так и не вышло. Но вес в 55 килограммов Одри Хепбёрн сохраняла всю жизнь. Историю невероятного похудения «самой красивой женщины всех времён и народов» (по версии журнала Elle) можно прочесть в книге «Одри Хепбёрн» (2011) от биографа кинематографических знаменитостей  Дональда Спото из фонда Межпоселенческой библиотеки.

Иконой красоты в начале 1800-х годов стал собирательный образ многочисленных героев поэта лорда Байрона – молодой, высокомерный, меланхоличный, с бледным худощавым лицом и задумчивыми глазами парень сводил с ума барышень той эпохи.  Самому Джорджу Байрону не очень повезло с генетикой. Он был склонен к полноте. Поэту приходилось изрядно попотеть, чтобы соответствовать образу своего персонажа – «Я надеваю по семь жилетов одновременно и пальто и в таком наряде играю в крикет до полного изнеможения». И в его распоряжении были обычное средство британского аристократа для поддержания физической формы – спорт. Байрон ездил верхом, занимался греблей, фехтовал, был прекрасным пловцом – позже итальянцы даже прозвали его «англичанин-рыба». К сожалению, не все методы для похудения, которые он применял, были такими полезными, как плавание. История с уксусной диетой, увы, не выдумка.

Мотивация – главный «рецепт» похудения

В 2017 году одна из немецких сетей супермаркетов совместно с одним из культовых рекламных агентств представили рекламный ролик, в котором выразили поддержку всем людям, страдающим от избытка веса, но мечтающим похудеть.

В основе сюжета видео лежит история мальчика, который живёт в мире толстых людей. Все, кого он видит вокруг, страдают чрезмерным ожирением, и никого это не беспокоит. Даже домашние питомцы выглядят слишком упитанными. Причиной, по всей видимости, является нездоровое питание, странная серая каша, которую все едят с большим аппетитом.

Мальчик начинает мечтать о небе после того, как увидел птицу. Для того, чтобы взлететь он сооружает воздушный шар, крылья, но всё тщетно, ничего не получается из-за большого веса. Тогда он решает изменить свой образ жизни и начинает питаться как восхитившая его птица – ягодами. Проходит совсем немного времени и уже похудевший мальчик взмывает ввысь, осуществляя свою мечту.

Несмотря на то, что идея видео банальна - удалось создать невероятно красивый и мотивирующий ролик. «Вишенкой на торте» стал рекламный слоган: «Питайся как тот, кем ты хочешь быть».

Несмотря на то что проблема здорового и правильного питания весьма актуальна в настоящее время, большинство не торопится учиться правильно есть, а откусывать, жевать и проглатывать все умеют с рождения. Мало кто задумывается, что процесс питания – это искусство, сравнимое, например, с японской чайной церемонией. Своеобразный ритуал, который при желании можно сделать полезным не только для тела, но и для души.

Поэтому мы завершаем наш сегодняшний разговор 12 правилами здорового питания по версии Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ):

1. Пища должна быть разнообразной, а вовсе не суперкалорийной, и предпочтение стоит отдавать прежде всего продуктам растительного происхождения (а в жаркую летнюю погоду вообще стоит отдавать предпочтение вегетарианскому типу питания, ибо белок увеличивает обмен веществ на 40 %, а это сильно разогревает организм, который в жару и без этого нуждается в охлаждении). Если уж организм очень нуждается в белке, можно включить в рацион яйца.

2. Сложные углеводы крайне полезны и необходимы, поэтому ежедневно следует употреблять в пищу цельнозерновой хлеб, каши из цельных круп, бобовые.

3. Ежедневный рацион непременно должен включать в себя 400 и более граммов свежих, или термически обработанных, соответствующих сезону и желательно местного происхождения фруктов.

4. Индекс массы тела необходимо поддерживать в пределах ИМТ*18,5 – 25 (индекс массы тела – это показатель соответствия массы человека и его роста, позволяющий оценить нормальна ли масса тела). Поддерживать ИМТ на должном уровне поможет ежедневные физические упражнения и нагрузка.

5. Жизненно важен и необходим контроль, употребляемых в пищу жиров. Для здорового питания показаны ненасыщенные жиры, которые должны составлять менее 30 % от дневного рациона, употребляемого в пищу.

6. Эксперты ВОЗ рекомендуют значительно уменьшить употребление мясных продуктов с высоким процентным содержанием жира, заменив их нежирным мясом, рыбой, бобовыми.

7. Если вы предпочитаете молочные продукты, то следует выбирать молоко, кефир, йогурт, сыр с низким содержанием жиров.

8. Необходимо значительно уменьшить потребление сахара, поэтому продукты с низким его содержанием более предпочтительны и безопасны для вашего здоровья. Особенно рекомендуется ограничить употребление сладостей и сладких газированных напитков.

9. Количество соли, употребляемой вами в течение дня, не должно превышать 5 граммов, что примерно составляет одну чайную ложку.

10. Алкоголь – неполезный для здоровья человека продукт. Поэтому в идеале его не употреблять вообще, или, по возможности, значительно уменьшить его количество.

11. Для того чтобы уменьшить содержание жиров в пище, эксперты советуют готовить её безопасно, то есть пищу следует запекать, проваривать и готовить на пару, а не жарить.

12. Грудное вскармливание детей до 6 месяцев, а в возрасте от 6 месяцев до 2 лет – грудное вскармливание в сочетании с правильным дополнительным питанием, обезопасит вашего ребенка от ожирения и развития неинфекционных заболеваний у него в будущем (детское ожирение считается одной из самых серьёзных проблем в сфере здравоохранения в XXI веке).

Как видите, советы просты и абсолютно выполнимы. Поэтому не стоит гробить свой организм вредными продуктами, достаточно просто перейти на правильное питание, и тогда вы не только избавитесь от лишних килограмм, но и приведёте свой организм в норму.

Наталья Шерстнева, библиотекарь отдела обслуживания.

При написании публикации использованы материалы из открытых источников и информация из литературы из фонда Межпоселенческой библиотеки.

03.07.2020

Количество просмотров: 7605

Наши конкурсы

Районный профессиональный смотр-конкурс "пушкинской лиры негасимый свет"

Районный профессиональный смотр-конкурс "пушкинской лиры негасимый свет"

Районный профессиональный смотр-конкурс на лучшее библиографическое пособие "Пушкинской лиры негасимый свет", к 225-летию со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20

МБУК

"Межпоселенческая библиотека"

Адрес: 353500, г. Темрюк

Темрюкский район, Краснодарский край

ул. Ленина 88

Режим работы библиотеки:

по будням: с 9-00 до 19-00

суббота и воскресенье:

с 11-00 до 19-00

понедельник - выходной

Все о «Пушкинской карте»:

Афиша

Оформление

Возможности

Новинки литературы

Вадим Панов,  "День Дракона. Запах страха"

Вадим Панов — двукратный обладатель титула «Фантаст года», а так же жанровых наград «Портал», «Звездный мост», «Басткон», «Филигрань» и многих других.
Суммарный тираж всех проданных книг – больше двух миллионов экземпляров.

Серия «Тайный город» - это самый популярный, самый продолжительный и самый любимый читателями цикл автора. Интриги и тайны другой стороны Москвы, за которыми с замиранием сердца следят миллионы верных поклонников Вадима! Читатели Тайного города объединяются в фан-клубы, проводят ролевые игры, создают группы в социальных сетях. Издано 37 книг, включая соавторские проекты и сборники.

 


14.09.2023
Ева Шлосс, «После Аушвица»

Из серии: Холокост. Палачи и жертвы

Откровенный дневник Евы Шлосс – это исповедь длиною в жизнь, повествование о судьбе своей семьи на фоне трагической истории XX века. Безоблачное детство, арест в день своего пятнадцатилетия, борьба за жизнь в нацистском концентрационном лагере, потеря отца и брата, возвращение к нормальной жизни – обо всем этом с неподдельной искренностью рассказывает автор.


14.09.2023
Портнихи Освенцима. Правдивая история женщин, которые шили, чтобы выжить. Автор:Люси Эдлингтон

Во время Холокоста двадцать пять молодых заключенных концентрационного лагеря Освенцим были отобраны для создания и пошива модной одежды. В основном это были еврейские девушки. Они надеялись, что эта работа спасет их от газовых камер.


14.09.2023
Владимир Анищенков. "Маршал Шапошников"

Борис Михайлович Шапошников – выдающийся военный теоретик, талантливый военачальник, Маршал Советского Союза, начальник Генерального штаба РККА во время наиболее сложного начального этапа Великой Отечественной войны, член Ставки Верховного главнокомандования.


14.09.2023
Николай Кокухин. «Божий дар»

Не счесть звезд на небесном своде, их сияние озаряет поля и горы, леса и долины, речные и морские просторы. Но еще ярче сияют звезды земные. Что это за звезды? Откуда они взялись?


14.09.2023
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20